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每周精选:酸辣金针菇(图文)

2015-12-01 11:21:39  责任编辑:uedbet体育  来源:http://www.tvcopyright.net/  

酸辣金针菇

  

  秋天了,可心里对于凉拌菜始终是难舍难分,不敢忘却。

  

  金针菇又名聪明菇,因其富含多种对人体有益的元素且可以适合多种烹饪方法,因此上金针菇是很讨喜的一种食材。金针菇焯水后,把干红辣椒油炸后再斩碎成辣椒碎用来调制口感酥脆焦香,用味极鲜、陈醋,香油和香油做成味汁,这样调制的金针菇味道酸辣适口,极具诱惑。

  [材料]:金针菇、干红辣椒、精盐、植物油、味极鲜酱油、香油、陈醋

  

  1、金针菇切掉根部,煮锅里倒入清水,水开后放入金针菇焯熟,捞出控水后盛到干净碗里备用。

  2、锅里倒入少许油,油热后关火放入干红辣椒炸至颜色黑红。

  3、把炸制好的干红辣椒用刀斩碎。

  

  4、把辣椒碎盛到干净碗里,调入一点精盐。

  5、倒入一汤匙味极鲜酱油,一汤匙陈醋。

  6、调入香油,调匀。把调好的料汁浇在金针菇上,拌匀即可。

  

  1、干红辣椒炸制时勿要炸过,否则发苦。

  

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