设为首页 | 加入收藏 | 网站地图

uedbet体育_uedbet赫塔菲官网 - uedbet新闻网

热门: Uedbet  Uedbet体育  uedbet官网
首页 > 美食 > 美食营养 > 正文内容

【暖冬】老式面包

2015-12-01 11:21:43  责任编辑:uedbet体育  来源:http://www.tvcopyright.net/  
【暖冬】老式面包

  

  老式面包是非常经典的配方,一直受很多人追捧。我对它也是非常的喜爱,特别喜欢一边撕一边吃。拉丝的内部组织,口感也非常的好!虽然学做面包以来,接触到不少的配方,但对它的喜爱丝毫不减。

  

  用了新模具这次烤了老式面包,毫不费力的就倒出来了!用这款模具做面包,有点大材小用的感觉!压根不用垫锡纸,油纸箱之类的,连油也不用擦。

  

  酵头:

  高筋面粉150克、糖12克、酵母3克、水110克

  面团:

  高筋面粉150克、糖48克、盐2克、鸡蛋一个、黄油45克

  做法:

  1、原料备用。

  2、将酵头原料(高筋面粉150克、糖12克、酵母3克、水110克

  )倒入面包机,揉成均匀的面团,发酵到四倍以上。(用筷子拨开,可看到里面成蜂窝状。)

  3、发酵好的酵头与主面团(高筋面粉150克、糖48克、盐2克、鸡蛋一个、黄油45克

  )除黄油之外所有原料混合。

  4、将面团揉到光滑,加入黄油,继续揉到产生筋膜。

  

  5、收圆基础发酵到两倍以上大小。

  6、取出排气,,松弛15分钟后分成9等份。

  7、每一份搓成长条,对折。

  8、然后扭成结,把头塞到圆圈内。

  

  9、等距离放入模具内。

  10、发酵到两倍以上大小。

  11、烤箱预热上下火180度,约30分钟。

  12、出炉后立刻刷一层融化的黄油,扣出晾凉即可。

  

  

声明:本站所有内容以传递更多信息为目的,仅供读者交流和学习,登载、转载并不意味着赞同其观点,如涉及到版权问题请联系客服。

我要评论

热门图文

  • 教你做小懒必备甜点——奶香苹果派
    教你做小懒必备甜点——奶香苹果派

    教你做小懒必备甜点——奶香苹果派有多少人像小焙一样,喜欢玩烘焙,同时又有点小懒,怎么简单怎么来。所以哦,小焙就给焙友们推荐一款小甜点——奶香苹果派的配方啦!材料派皮:低筋面粉300克,黄油100克全蛋液...

  • 【暖冬】速成版西式早餐—简易披萨蛋饼
    【暖冬】速成版西式早餐—简易披萨

    【暖冬】速成版西式早餐—简易披萨蛋饼不会写食材的由来,更不会营养成份的分析,我的食谱只自己喜欢吃的,自己做的,更多的时候我发食谱像是记着的流水帐一样。不知道有多少人看,也不知道会有多少人喜欢,当然看了后讨厌的人肯定也是有的。但是我还是照样发,有时候我把网上有些朋友的评论停念给我妈听,她笑着说那你干嘛还经常发呀,不发不就没人...

  • 每周精选:酸辣金针菇(图文)
    每周精选:酸辣金针菇(图文)

    酸辣金针菇秋天了,可心里对于凉拌菜始终是难舍难分,不敢忘却。金针菇又名聪明菇,因其富含多种对人体有益的元素且可以适合多种烹饪方法,因此上金针菇是很讨喜的一种食材。金针菇焯水后,把干红辣椒油炸后再斩碎成辣椒碎用来调制口感酥脆焦香,用味极鲜、陈醋,香油和香油做成味汁,这样调制的金针菇味道酸辣适口,...

  • 焦糖肉桂苹果面包卷
    焦糖肉桂苹果面包卷

    焦糖肉桂苹果面包卷这道面包卷真的是非常非常美味,肉桂和苹果的味道非常搭,又添加了焦糖的奇妙香甜味,烤出来很漂亮,无论是自己吃还是送朋友都很不错。在寒冷的冬天,烤一盘散发着阵阵诱人香气的焦糖肉桂苹果面包卷,搭配一杯热热的红茶或者咖啡,该是多么的惬意!这款漂亮的面包卷用在贝太厨房试用的USAPAN圆形活底...

  • 酥掉渣香掉牙的【松子糖酥饼】
    酥掉渣香掉牙的【松子糖酥饼】

    酥掉渣香掉牙的【松子糖酥饼】前几日看到友人的酥饼,勾起了馋虫。立即开工,许是加入了松子的关系,真是酥掉渣香掉牙。类似的酥饼之前做过很过回,想要保持饼饼层次分明,香酥可口,制做过程中一定要防止擀压漏酥,因此每一步的...