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【暖冬】蘑菇炒鸡蛋:最爱这口鲜香(图文)

2015-12-01 11:21:37  责任编辑:uedbet体育  来源:http://www.tvcopyright.net/  

【暖冬】蘑菇炒鸡蛋:最爱这口鲜香

  

  看天气预报,这一周都是雨,

  湘南的冬雨一下,就是阴冷的天气。

  有一次看报纸消遣,报纸末页有天气预报,

  说本周是:“雨尽暖深,此晴可待。”

  看着这道冬阳下的蘑菇炒鸡蛋,

  心念到,太阳就要出来了。

  

  

  【蘑菇炒鸡蛋】

  食材:新鲜香菇、鸡蛋、香葱、蒜瓣;

  步骤:

  1、新鲜香菇去蒂,漂洗几道,切薄片;香葱、蒜瓣分别切碎末;

  2、鸡蛋两个,加少量水、盐,打散成蛋液;

  3、坐锅热油,下入鸡蛋液,待底部刚刚凝固,用锅铲将蛋皮往边上一划拉,上面尚未凝固的蛋液又流向锅底,如此反复一两次,至鸡蛋液刚好全部凝固,盛出备用;

  4、再次坐锅热油,爆香蒜末,下入香菇,小火煸至香菇七八成熟,微软出汁,下入煎好的鸡蛋,快速翻炒,淋一点生抽,撒上香葱碎,翻炒均匀,即可关火,起锅装盘。

  

  

  

  芝语:

  1、香菇不要丢啦,可以做成香煎蘑菇根;

  2、想要鸡蛋煎出来松软,可以加少量水;

  3、想要香辣口味的,出锅前可以加一勺剁辣椒。

  

  简单,营养,快手。

  

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